Zeytinyağı kekik, zeytinyağı, zeytin ağacının meyvelerinden çıkartılan yeşil sarı renkli sıvı yağa verilen isimdir.;Zeytinyağı tarihin her döneminde besleyici etkisi ile yemekler de, tedavi edici etkisi ile de tıbbi rahatsızlıklarda sürekli kullanılmıştır.;Bazı tarihi kabartma ve resimlerden anlaşılacağı gibi zeytin bereket, sağlık, güzellik ve barış olarak simgesel bir yüksekliğe ulaşmıştır.;Zeytinyağının faydaları nelerdir?;Bitkisel yağların hepsinde olduğu gibi zeytinyağının yapısında da büyük miktar da gliserin çevresine bağlanmış yağ asitleri bulunur.;Bileşiğinde ortalama yüzde 70 oranında sıvı yağ asidi, yüzde 12 palmatik asit, yüzde 9 omega 3 yağ asiti ve diğer besleyici muhteviyatları içerir. ;Zeytinyağı elde ediliş ve bulunduğu bölgeye göre renginde küçük değişiklikler olabilir, kimi sarıya yakın olurken, kimisi de yeşile yakın olabilmektedir.;Taze zeytin yağı her zaman en besleyici ve açık yeşile yakın olandır.;Üzerinden zaman geçtikçe rengi açılır. İlk başlardaki keskin aroma kokusu azalmaktadır.;Öncelikle belirtmek gerekir ki zeytinyağı beslenme alışkanlıklarımızın temelini oluşturmalı, yani ayçiçek yağı ve margarinlerden uzak durulmalıdır.;Zeytinyağının en önemli faydası kalp damar sağlığını korumasıdır.;Bunu yaparken damar iç yüzeyine yapışmaması ile damar tıkanıklığı meydana gelmemektedir.;Oysa ayçiçek yağları ve margarin yağlar tüketildiğinde damar iç yüzeyine yapışarak kalp ve damar sorunlarına yol açmaktadır.;Bu yapışkanlığı anlamak için dışarıda da deney yapabilirsiniz.;Ayrıca beyin fonksiyonlarının etkinliği, sinir sisteminin rahat çalışması, kas iskelet sisteminin rahat çalışması zeytinyağının faydalarındandır. ;Kekik faydaları nelerdir?;Zeytinyağı ile beraber kullanılan kekik ise kime bölgeler de zahter olarak isimlendirilen bitkidir.;Kendine has aromatik kokusu ile zeytinyağı ile uyum içinde mükemmel bir kahvaltı besinidir.;Genel olarak kekik yağı elde etmek için kullanılsa da yağının uçuculuğu nedeni ile çay yapıp içildiğinde daha çok mide rahatsızlıklarına iyi gelmektedir.;Kekik sıcak dağı, tarla ve kayalık yamaçlarında doğal olarak çıkan çimensi bir bitki olup, zeytinyağı ile karıştırıldığında aromasını zeytin yağına bırakarak enfes bir lezzetin oluşmasını sağlar.;Bu durumda zeytinyağı ve kekik karıştırılarak tüketildiğinde ikisinin de hoş kokusu ve aroması karıştığından beyinde endorfin salgılanarak insanın kendisini iyi ve mutlu hissetmesini sağlamaktadır.;Ayrıca kekik, tansiyon dengesini sağlar, tansiyonun normal seviyelerde olması ile birlikte diğer hastalıklar ile mücadele de daha kolay olur.;Bunun yanı sıra kolon kanserini önlediğine dair yaygın söylenti bulunmaktadır.;Kanserin bütün türlerine yakalanma riskini azalttığı bilinmektedir.;Bunlardan başka kekik içinde bulunan antioksidanlar bol miktarda demir, manganez ve potasyum içerir.;Bu nedenle kalp sağlığı için oldukça faydalı bir bitkidir.;Kan akışının hızlanması, hücrelerin sağlığını koruması, hücreler de oluşan hasarların onarılması gibi birçok faydası bulunur.;Kekik vücut direncinin artırılması ve bağışıklık sisteminin güçlendirilmesi için en temel mineralleri sağlar, içeriğinde bulunan omega 3 yağ asidi sayesinde dolaşım sisteminin daha etkin olarak çalışmasını, sinir sisteminin etkili çalışmasını, stresin azalmasını, göğüs sıkışıklıklarının giderilmesini sağlar, yorgunluğu yok eder.;Ayrıca haricen kekik suyu ile saçlar yıkandığında daha canlı ve gür olduğu görülecektir.;Zeytinyağı ve kekik kullanımı nasıldır?;Kekik kaynatıldıktan sonra bal ile karıştırılarak içildiğinde mide ve sindirim sistemini iyi gelmektedir.;Fakat günümüz de daha çok zeytinyağı ile birleştirerek kahvaltılık olarak kullanılmaktadır.;Sabah kahvaltıda iki çay bardağı zeytinyağı bir kase içine konur, üzerine bir çay kaşığı kekik atılır, biraz tuz biraz da karabiber ve pul biber eklenir.;Taze ekmek bandırılarak yenir.
